第二百零六章 难于幸免 (1/2)

“这是一些什么人？”黑衣人消失后，大飞哥凌坤心有忌惮的问.

“不清楚，但他们使用的功夫都是鹰爪拳。”

“嗯’我也觉得奇怪。”胡汉也是一脑子的疑惑，这他们这鹰爪拳是那学来的，竟然能耍得这么熟练。

“看到这些人的装扮让我想起了师傅曾经对我说过的黑衣门。”

“黑衣门？”

看着惊讶的几人，老头摆摆手:“但愿不是真的。”

……

而此时，墨菲家的饭局还在继续。

“古副经理，你这套阿玛尼不错啊？”秦凡把手搭在以经开始迷糊的古世家肩上道。

“你说这件衣服？”古世家一听秦凡提他身上穿着的衣服，立马来了劲头。

“嗯！”

“你知不知道这套衣服多少钱？”

“肯定不少于这个华夏币！”

“兄弟，你错了，是这个数！”古世家看着秦凡竖起的一个手指头，不满的把秦凡的手指头在竖起来三个。

“四万？”

“嘘！”看着秦凡惊讶的样子，古世家做出了一个禁声的手势。

“怎么了？”

“我告诉你一个秘密！”

“什么？”

“这套衣服是公司买的！”

“公司买得？”秦凡把目光看向肖晴，见她摇摇头，接着问。

“嗯！”

“你们的公司这么好？”

“那是，半个公司都是我的人！”

“这怎么说？”

“公司的钱，就是我的！”

“你贪污？”

“嘘！”

“怎么了，这里人多眼杂，小声点！”

“哦，在公司能捞多少油水，我跳槽。”

“我的车，名酒，别墅，身上穿着的，你猜？”

“得上千万吧？”

“少了！”

“一亿？”

“小声点！”

……

“晴姐，你知道这清蒸鱼具体注意事项吗？”

“是小凡做的，我没做过，怎么了？”肖晴看着“抱着”清蒸鲈鱼的罗素素问道。

“我叫我家厨子做去！”

“这样，我想起来了，小凡跟我说过。”

“那快说！”罗素素给小丫头喂了一块鱼后道。

“‘在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择，当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损，抗疲劳。

清蒸鱼最好选择活鱼，很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼既新鲜又营养。食品营养专家建议，宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬，逐渐开始向自溶阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。如果鱼蛋白没有完全分解，味道就不够鲜美，营养成分也不充分。另外，刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌，在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌，食用起来更卫生。

清蒸鱼的九大关键秘诀：

1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。

2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，

使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。

4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。

5、做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。

6、蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀。

7、蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。

8、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。

9、蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美’……”

……

“乡巴佬，谁允许你跟我这么近说话了？”肖晴他们在讨论清蒸鱼，原本搂肩搭脖的古世家推开秦凡道。

“对不起，对不起……”听古世家这么一说，赶忙离开。

“来，干了！”

“干！”

……

“呕……”一瓶的三分之一都还没有，古世家就跑卫生间吐了。

“呕！”

……

“小凡，去看看古世家，怎么到现在都还没有出来？”过了好大一会儿，肖晴看着逗肖潇的秦凡道。

“我去！”肖潇说完就朝卫生间跑去