第八十二章 杀猪菜 (1/4)

徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大,大概是猪肉便宜些,而且又是限量版的，称起肉来毫不手软,最少都要称一两斤，多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净,最后还有人没买到，徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。

饶犇说：“徐宁，你自己留这么多吃吗？”

徐宁笑：“对啊，我们也难得吃上啊,自己家的,当然要多留一些。”

“我们能吃多少肉,吃几顿就够了。”闻剑坤说。

徐宁摆摆手：“我留了这么多的肉，想怎么吃就怎么吃，想吃哪块就哪块,自在。现在你们来点菜吧，想吃什么让师傅切下来，阿森去做。阿森，过来接单。”

檀煜竖起手指头：“大气魄，我欣赏。我先来点个吧，我要个醋溜肥肠。”

单鼎就哈哈笑他：“所以吃得脑满肠肥。”

檀煜踹他：“少说两句你会变哑巴？”

单鼎灵活躲过。

饶犇说：“我想吃红烧肉。”

徐宁说：“师傅帮我把肉都卸下来，切成一大块一大块的，剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉，那就是五花肉。”

屠户师傅将排骨卸下来，五花肉斩开，放在案子上。

葛嬴说：“那我就要糖醋排骨吧。”

“好，闻大哥和单鼎呢？”

闻剑坤也觉得这体验挺新鲜，看着肉点菜：“我想吃烤肉片。”

徐宁说：“烤肉片今天恐怕不行，明天吧，明天我准备烤全羊，到时候一起搞烧烤。”

闻剑坤说：“那我要个爆炒里脊吧。”

单鼎说：“我能不能点两个？我要红烧猪蹄，还要个爆炒腰花。”

“都可以，阿森，都记下来了没？”

周树森拿着手机打字，将大家要的菜都记好：“好叻，还有吗？”

寻序说：“你们都挺会吃啊，把好吃的基本上都点了，我想吃酱肘子，能成不？”

徐宁白他：“总共才四个肘子，弄出来给谁吃呢，换一个。”

寻序颇惋惜：“那就猪肉炖粉条吧，这个一定有吧。”

“这个杀猪菜差不多就是了，你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。

寻序汗了一把：“有没有搞错啊，我点什么都不行，随便吧。”

周树森笑嘻嘻的：“还有没有人点菜的？”

郭珊珊凑过来：“还有我还有我，阿森你帮我想个，你最拿手的菜就行。”

“那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢？”周树森还不忘问徐宁。

徐宁笑嘻嘻的：“你看着办，大家点了这么多菜，我今天反正有口福了。”

周树森收了手机：“好吧，这个杀猪菜是肯定少不了的，接下来我来切肉。”

周树森把他要的材料全都拿走之后，肉还剩下一大堆，葛嬴说：“你该不会都留着自己吃了吧？还有这么多呢？”

徐宁招呼寻序拿绳子来，将一扇一扇的肉穿起来，挂在仓库里：“别担心，吃不完我们可以做腊肉，等腊肉熏好了，我给你们寄一些去北京，也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候，人们做腊肉是为了保存吃不完的肉，现在做腊肉已经变成一种传统了，过年没有腊肉，这个年就不够完整。

几个人把注意力放到仓库上来，单鼎从窗口往里看：“你们居然种了这么多葫芦，还这么大个？干嘛用的？”

徐宁说：“到时候卖给别人把玩的。”

单鼎摸着下巴：“我能不能要一个来装酒？”

“当然可以。”徐宁笑眯眯的。

“走的时候提醒我记得拿啊。”

阿森去厨房准备晚饭去了，郭珊珊也去帮忙。徐宁则吩咐寻序将家里的绞肉机搬出来，将猪颈肉放进去绞碎，自己则将小肠洗干净，准备灌腊肠。

檀煜蹲在一旁看徐宁忙活：“你洗肠子干什么？”

“做腊肠。”

“四川腊肠那样的吗？”

“对啊。”

檀煜咂巴下嘴：“那个还不错，麻辣可口。”

“你要是喜欢麻辣口味，我也做一些麻辣口味的，然后到时候给你们邮寄过去。”徐宁说。

寻序在一旁说：“猪头，别偷懒，赶紧过来帮忙。”

“你要我帮你干啥？”檀煜扭头看他。

寻序翻白眼：“刚刚是谁要吃醋溜肥肠来着？自己洗猪大肠去。”

檀煜：“……”

那猪大肠最后还是张秀芝帮忙洗的，屠户师傅帮忙做了大致清洁，用草绳串起来挂在树干上，老远还能闻得见酸臭味。但是就是这东西，好这一口的人还挺不少。

按照惯例，屠户师傅要留下来吃饭的，杀猪菜哪有没有屠户师傅的份，来帮忙的人也是要留下来吃饭的。但是屠户师傅和村民们看见徐宁家里一群衣着光鲜的贵客，想着要跟这些人同桌吃饭就浑身不自在，就都说要走。

徐宁便用家乡话说：“大家都不用走，人多，我们开两桌，老师傅们一桌，你们自己吃，这样总自在了吧。”

师傅听他这么一安排，便不再坚持走了。

自己这边的人、屠户师傅、来帮忙的村民、摘菜工老谢和徐三伯、徐敬山两口子还加上徐军两口子，一共差并不多有二十多个人，摆上两桌正好，热热闹闹的，这样才有吃杀猪菜的气氛。

晚上周树森大显身手，整了满满两大桌全猪肉宴，摆在桌子最中间的是一锅由肥猪肉、猪肝、大肠、猪血、粉条、酸菜、冻豆腐、豆皮等做成的杀猪肉，周围则是大家点的