第358章 我已经不记得什么了 (1/3)

凤赤的脸色很不好看。/p

这里，真的很臭。/p

“大鸟，好大一只鸟。”一个孩子惊叫着，“娘，大鸟将咱们家的墙给撞坏了。”/p

魏沾衣从马车里下来。/p

“哎，是带着白猫的那个姐姐。”男孩咽了咽口水，看着她身边那只绚烂多彩的肥鸟。/p

“抱歉，我家的小肥啾太着急了。”魏沾衣拍了拍小肥啾的头。/p

小肥啾低下头，算是道歉。/p

“你娘在家吗？”/p

男孩咬了咬嘴唇，“我娘在休息。”/p

“我找她有点事。”魏沾衣说，“别担心，我们会把墙壁修好的。”/p

“小肥啾，等会你跟小白负责修门。”/p

“啾啾。”小肥啾在她身上蹭了蹭。/p

“魏姑娘。”薄雾披了一件单衣裳走出来，看着被摧毁的墙壁，眉头紧皱。/p

“这……”/p

“真是抱歉，我们会负责修好的。”魏沾衣满是歉意，“为了方便，还是加个门吧？”/p

薄雾摇了摇头，“这里原本有个门的，后来太破了，我们没钱买，便将院子堵死了。”/p

“魏姑娘，上次我说过了，真的很抱歉，我已经不记得什么了。”/p

“我不是让你传授方法的。”魏沾衣提了一些面粉下来，“我想让你来品尝的。”/p

“你应该还记得以前的味道吧？”/p

薄雾微微瞪大眼睛。/p

以前的味道。/p

以前，跟丈夫在一起，做出的饺子的味道。/p

“反正我要尝试，普通人品尝不出普通来，薄雾姑娘应该能给出一些建议。”魏沾衣说。/p

“当然，做出来的饺子，你品尝过之后，剩下的就分给孩子们吃。”/p

薄雾没有拒绝的理由。/p

“小伙子，生火，烧水。”魏沾衣拿下来一些柴禾，“不用担心柴禾不够用。”/p

男孩看着那些硬柴，眼睛亮了亮。/p

他应着，拿着柴禾进到屋子里烧水。/p

魏沾衣在院子中央支起一个桌子，案板，拿出面盆，开始和面。/p

馅料是已经准备好的，放在一个个小盆里。/p

和好的面放在面盆中，她拿出一块面剂子，快速切成均匀大小，擀皮，包完饺子。/p

这时，水已经开了。/p

第一轮饺子出锅，是最简单的白菜猪肉的。/p

她盛了几个给薄雾，剩下的都分给了孩子们。/p

孩子们已经许久没吃到这么好吃的东西，争前恐后，吃得开心。/p

“如何？”魏沾衣问。/p

“你在里面放了小茴香，五香粉，还加了芝麻油，还有一些我没尝过的调味。”薄雾皱着眉头，“味道还可以，面粉不行，不够劲道。”/p

“肉馅调和比例不对，你用的是五花肉？”/p

“行家啊。”魏沾衣听得目瞪口呆。/p

她一直觉得，那些劳什子品酒大师，美食大师，都是些沽名钓誉之辈。/p

没想到，竟真有人能一针见血地指出问题来。/p

“只用五花肉是不够的。”薄雾说，“要按照比例调和。一部分前腿，一部分后腿，一部分里脊，一部分五花，将各个部位的肉调和好，才能做出最好的口感。”/p

“太肥不好，太瘦会变柴，肥瘦适中才行。”/p

“还有，你调味的时候，加入调料的顺序也不对，尤其是小茴香，小茴香能中和肉的腥味，其实不合适用在肉馅中。”/p

“不如把小茴香，八角，花椒，香叶等调香的材料放在料包中，煮透之后，再将煮过的水放入肉馅中。肉馅不会太干，也不用放太多油。”/p

魏沾衣将她的意见一一记载下来。/p

这个薄雾，隔了这么多年还能清晰地分辨出各种里面的用料，说她是天才也不过分。/p

“娘，我觉得很好吃啊。”一个五六岁的小女孩说，“这位姐姐包的饺子，好好吃。”/p

“小英。”薄雾轻轻笑了笑，“大姐姐是要参加比赛的，乖乖等着。”/p

魏沾衣换了另外的肉馅。/p

这次的肉馅，是猪肉糜和骨虾，还用了韭菜，也就是她上次给凤赤他们包的饺子。/p

不同的是，她这次改善了比例。/p

猪肉糜放少一点，将骨虾肉放多一点，韭菜控水之后切碎。/p

她拿出面剂子，“小伙子，继续烧水，下一锅要来了。”/p

天气严寒。/p

冰天雪地之中，手指很快就被冻得僵硬。/p

“你若是觉得冷，就休息会吧。”凤赤有些心疼，“手会冻僵的。”/p

“我没事。”魏沾衣说，“那天的情况应该跟今天差不多，环境也很恶劣，我要适应。”/p

凤赤很不解。/p

她怎么突然对饺子大赛的冠军感兴趣了。/p

不太符合她的性子。/p

包完了第二锅饺子之后，香味更加浓郁。/p

韭菜的香味传出去很远，只是闻着味道，便让人欲罢不能。/p

出锅之后，魏沾衣照例给薄雾盛了几个，剩下的都分给孩子们。/p

韭菜饺子，对孩子们来说是极为奢侈的东西。/p

一时间，他们看着碗里的饺子，不敢吃。/p

“你们吃吧。”薄雾淡淡地说，“这是大姐姐给你们的，趁热吃。”/p

孩子们得了吩咐，乖乖地跑到一旁狼吞虎咽。/p

“肉糜和骨虾。”薄雾说，“韭菜很新鲜，你没有将韭菜里的水分挤出，而是将韭菜控干净水切好就搅拌到了里面，味道都