第126章 悠闲的生活8 (1/1)

还有两道菜，一个是拍黄瓜，一个是小葱拌豆腐，都是最家常的做法，可是往往越简单的菜，越是难做，因为既要体现出食材的鲜美，又要在口感上做到丰富多样，实在是非常考究刀功和火候，若是切的不均匀，菜就很难入味，加工起来也容易受热不均，影响口感和味道。

拍黄瓜算是夏天里最常备的凉菜了，但是每家做起来味道都不尽相同，会有些微的差别。最简单的是加麻酱，蒜泥，也是北方比较常用的方法。今天这道拍黄瓜却更倾向于拌菜的风格，以油、醋为底，辅佐酱油、麻油，胡大娘还放了小米辣和炸花生，配上现磨的香料、新鲜的蒜泥，完全激发出了黄瓜的清香味，酸辣咸鲜，风味十足。

刚入口是有些刺激的酸辣感，但是黄瓜的爽脆驱走了辣味，嚼到最后就只留下甘甜的味道了，虽然关小乐不是太能吃辣，但还是觉得很好吃，忍不住又夹了一筷子。

吃下去之后才觉得有些辣舌头，赶忙去喝水缓解一下。

韩愈见她被辣得难受，一个劲儿的灌水。便知道她是吃不了辣，对他来说，这种辣度还可以接受。而关小乐已经被辣得眼圈泛红了，赶忙将最后一盘小葱拌豆腐挪到她面前，说道：“你是不是吃不了辣的，这个菜可以缓解一下，你尝尝。”

关小乐来不及说什么，只点了点头，连忙夹了一块豆腐塞进嘴里，冰凉的豆腐，瞬间治愈了被辣得发疼的舌头，看来这豆腐是在冰箱里放过一阵，低温储藏保证了它的新鲜，让它在上桌之前都能维持住最佳的状态。咸香的酱汁和柔滑的口感，瞬间充满了关小乐的口中，满满的豆香于葱香结合得恰到好处，让人回味无穷。

关小乐在别的饭馆也吃过这道菜，但是谁家的味道都不如今天的好，这道菜的调料不多，但是味道却极为醇香，主要的原因还是在于食材的新鲜，小葱是胡大娘自己家种的，豆腐也是选用最好的豆子做的，而且关小乐猜测他们是用卤水点出来的嫩豆腐，因为她并没有在这里尝出化学制剂的味道来。[综英美]男神观察日记

由于这个小鸡炖蘑菇是用砂锅做的，因此上来的时候也是连菜带锅一起端上来的，盖子已经被放到了一边。邹旭忽然灵机一动，抄起砂锅的盖子当盘子用，哐哐哐的夹了一堆肉，直到砂锅的盖子盛不下了，才满意地停了手。

这操作立刻引起了胡大娘的笑声，眉眼弯弯地说道：“这孩子可真是心急，你倒是等我给你拿盘子去呀。”

邹旭听得在心里翻了个白眼，谁是孩子！哼，跟我在这儿装什么长辈，我还不知道你。

但是面上却不显，仍旧一声不吭地啃着肉，仿佛只有吃肉才是正经事，其余的都不在他的关心范围之内，只要不过来打扰他吃东西，他可以当做什么都没听见。

关小乐都看笑了，也不好意思再去夹，那只剩下配菜和几块鸡肉的小鸡炖蘑菇。把筷子伸向了一旁的糖醋排骨，这排骨炖的确实酥烂，中间的骨头也不大，可以说是一咬一口肉，包裹的酱汁酸甜适中，十分入味，真是给人以极大的满足感。

也不知道韩愈订的这家农家乐的伙食费怎么算？自己和邹旭若是放开了吃，会不会被人家打出去。关小乐一边嚼一边想着，能不能找胡大娘单点一份，看这意思是不够吃啊。

听了关小乐说要加餐，胡大娘笑着说：“你放心，在我这里吃饭管饱，这些只是端上来的量，锅里还有呢，不用担心不够吃。”

关小乐连忙道谢，心想这家老板人真好，如果可以评分，自己一定给她五星好评。